A
Bahia Cacau vai representar a agricultura familiar da Bahia no Chocolat
Festival, que acontece pela primeira vez em São Paulo, no pavilhão da
Bienal do Ibirapuera, entre os dias 12 e 14 de
abril.
Realizado
desde 2009 em Ilhéus (BA), e desde 2013 em Belém (PA), o Chocolat
Festival já é considerado o maior evento de chocolate do Brasil. Único
do mundo neste segmento com característica no
fomento do movimento Bean to Bar, o festival reúne toda a cadeia
produtiva do cacau ao chocolate, além de incentivar a produção do fruto e
divulgar as novidades do chocolate de origem, bem como promover o
turismo e a cultura da Costa do Cacau.
A Bahia Cacau é a primeira fábrica de chocolate da agricultura familiar do país, gerida pela
Cooperativa da Agricultura
Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba), e levará
barras com 35%, 50%, 60% e 70% cacau, de 20 e 80 gramas, com nibs de cacau e bombons recheados com frutas.
Para o presidente da
Coopfesba, Osaná Crisóstomo,
essa
é mais uma oportunidade para a Bahia Cacau expandir seus produtos e
mostrar a qualidade do chocolate do sul da Bahia: “Um evento em São
Paulo cria mais uma perspectiva de mercado
e se torna um mecanismo de força para abrir mais oportunidades de venda
para um grande público”.
O
evento contará com participação de variadas marcas e produtores de
diferentes regiões do Brasil e exterior, com grandes especialistas
nacionais e internacionais discutindo as principais tendências
do mundo do chocolate, a realização de workshops de gastronomia com
chefs renomados, fóruns, debates e cursos de confeitaria para crianças.
O
Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, executado pela
Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública
vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR),
investe para que os agricultores familiares possam transformar sua matéria-prima em nibs, mel de cacau, licor e chocolate de alto padrão.
Pelo projeto, foram investidos na
Bahia Cacau mais de R$877 mil, com foco na qualidade da amêndoa, destinados do plantio ao chocolate no município,
R$
1,9 milhão no acesso ao mercado e mais de R$ 642 em assistência técnica.
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